Gamja Buchim (Aardappel pannenkoekjes met groenten)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Deze hartige pannenkoekjes combineren de zachtheid van aardappel met de knapperigheid van diverse groenten. Perfect als snelle snack of voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 230 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Amuse, Vegetarisch, Koreaans, Aziatisch
Ingrediënten
- 300 g aardappelen, geraspt
- 0.5 ui, fijngehakt
- 0.5 rode paprika, in kleine blokjes
- 2 lente-uien, gesneden
- 2 el bloem
- 1 el maizena
- 1 ei
- 0.5 tl zout
- Snufje peper
- 3 el plantaardige olie
Bereiding
- Rasp de aardappelen en knijp al het overtollige vocht eruit.
- Meng in een grote kom de geraspte aardappelen, fijngehakte ui, paprika, lente-uien, bloem, maizena, ei, zout en peper.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep porties van het mengsel in de pan en druk ze plat tot pannenkoekjes van ongeveer 8-10 cm diameter.
- Bak de pannenkoekjes 4-5 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer warm met een dipsaus naar keuze, zoals sojasaus met een vleugje azijn.
Cheftip
Experimenteer met verschillende groenten zoals courgette of wortel voor variatie. Een beetje kimchi in het beslag geeft een pittige twist.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 11 g