Garides Plaki
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Garnalen 'Plaki' is een traditionele Griekse bereiding waarbij garnalen langzaam worden gestoofd in een rijke, kruidige tomatensaus met veel verse kruiden. Een heerlijk licht, maar smaakvol lunchgerecht.
Bereidingstijd: 50 min · 3 personen · 420 kcal per portie · ± €5.35 per portie · Lunch, Glutenvrij, Grieks
Ingrediënten
- 500 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 800 g gepelde tomaten uit blik, in stukjes
- 1 grote ui, fijn gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, in plakjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 0.5 bosje verse peterselie, gehakt
- 0.5 bosje verse dille, gehakt
- 4 el olijfolie
- 100 ml water of witte wijn
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan of diepe koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de paprika's toe en bak nog 8-10 minuten, of totdat ze zacht beginnen te worden.
- Roer de gepelde tomaten, water of witte wijn, oregano, zout en peper erdoor en breng aan de kook.
- Laat de saus 20 minuten zachtjes sudderen tot deze iets is ingedikt.
- Voeg de garnalen toe aan de saus en laat nog 5-7 minuten meestoven totdat ze roze en net gaar zijn.
- Roer de verse peterselie en dille erdoor en proef en pas de kruiding aan indien nodig.
- Serveer de Garides Plaki warm, eventueel met een scheutje extra olijfolie en wat brood.
Cheftip
Laat de saus langzaam sudderen voor de beste smaakontwikkeling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 20 g