Garides Saganaki Sto Fourno (Griekse Garnalen Saganaki uit de Oven)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Sappige garnalen gebakken in een rijke tomatensaus met ouzo en kruiden, afgetopt met zoute feta, een waar genot voor de smaakpapillen.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €4.05 per portie · Nagerecht, Grieks
Ingrediënten
- 600 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt (staart eraan laten)
- 400 g gepelde tomaten uit blik, fijngemaakt
- 100 g feta, verkruimeld
- 1 rode ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 ml olijfolie
- 30 ml ouzo
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Verse peterselie, gehakt, 2 eetlepels
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan of ovenschaal op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn, voeg de garnalen toe en bak tot ze net roze kleuren.
- Blus af met de ouzo en laat kort verdampen, voeg dan de fijngemaakte tomaten, oregano, zout en peper toe.
- Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen, haal dan van het vuur.
- Bestrooi het gerecht royaal met de verkruimelde feta.
- Bak 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de feta goudbruin is en borrelt.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct, eventueel met knapperig brood.
Cheftip
Gebruik voor een authentieke smaak Kalamata olijven die in de saus kunnen worden meegebakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 20 g