Garnalen en Ananas Salsa met Tortillachips
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een tropische en pittige salsa met sappige garnalen, zoete ananas en frisse kruiden. Perfect als dip bij tortillachips of als bijgerecht.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €3.95 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Lactosevrij, Tex-Mex
Ingrediënten
- 300 g garnalen, gekookt, afgekoeld en gehakt
- 200 g verse ananas, in kleine blokjes
- 1/2 rode ui, zeer fijngehakt
- 1 jalapeño, zonder zaadlijsten en zeer fijngehakt
- 1/2 rode paprika, in kleine blokjes
- 3 el verse koriander, gehakt
- 1 limoen, geperst
- Zout en peper naar smaak
- Tortillachips om te serveren
Bereiding
- Combineer de gehakte garnalen, ananas, rode ui, jalapeño en rode paprika in een middelgrote kom.
- Voeg de verse koriander en het limoensap toe.
- Breng op smaak met zout en peper en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Laat de salsa minimaal 10 minuten in de koelkast staan zodat de smaken kunnen intrekken.
- Serveer de garnalen en ananas salsa koud met knapperige tortillachips.
Cheftip
Voor een minder pittige variant kun je minder jalapeño gebruiken of deze helemaal weglaten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 5 g