Garnalen met Broccoli in Oestersaus
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een gezonde en smaakvolle combinatie van sappige garnalen en knapperige broccoli, geserveerd in een hartige oestersaus.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Bijgerecht, Gezond, Chinees, Aziatisch
Ingrediënten
- 350 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 1 tl maïzena
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl witte peper
- 300 g broccoli, in roosjes
- 2 el arachideolie
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- Voor de saus:
- 3 el oestersaus
- 1 el lichte sojasaus
- 1 tl suiker
- 2 el water
- 1/2 tl sesamolie
Bereiding
- Marineer de garnalen met maïzena, zout en witte peper gedurende 10 minuten.
- Blancheer de broccoli in kokend water met een snufje zout voor 2-3 minuten; spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom en zet apart.
- Verhit de arachideolie in een wok op hoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en roerbak 30 seconden tot geurig.
- Voeg de gemarineerde garnalen toe en roerbak 2 minuten tot ze roze en bijna gaar zijn; haal ze uit de wok.
- Doe de geblancheerde broccoli in de wok en roerbak 1 minuut.
- Voeg de garnalen terug toe aan de wok, giet de saus erover en roerbak nog 1-2 minuten tot de saus is ingedikt.
- Serveer onmiddellijk.
Cheftip
Zorg dat de broccoli niet te gaar wordt, deze moet nog een lichte 'bite' hebben.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 26 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 9 g