Garnalen met Champignons en Peterselie in Witte Wijnsaus uit de Oven
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een elegant gerecht met aardse champignons en een subtiele witte wijnsaus. De garnalen worden heerlijk zacht en nemen de smaken perfect op.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €4.10 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Beiers (met Franse invloeden)
Ingrediënten
- 500 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 200 g champignons, in plakjes
- 100 ml droge witte wijn
- 50 ml slagroom (optioneel, voor extra romigheid)
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan of ovenschaal en bak de champignons en knoflook 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de witte wijn toe en laat 2 minuten sudderen om de alcohol te laten verdampen.
- Voeg de garnalen toe en roer de peterselie, zout en peper erdoor. Indien gewenst, voeg de slagroom toe.
- Bak het gerecht 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de garnalen roze en gaar zijn en de saus iets is ingedikt.
- Serveer direct, eventueel met een verse tak peterselie ter garnering.
Cheftip
Gebruik verse, stevige champignons voor de beste textuur en smaak in dit gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 12 g