Garnalen Chutney Cups
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Krokante eetbare cupjes gevuld met een pittige en frisse garnalenchutney, op smaak gebracht met munt, koriander en groene chilipeper. Een heerlijke hap die barst van de Pakistaanse smaken.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €3.80 per portie · Amuse, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 200 g kleine gekookte garnalen
- 1/2 rode ui, fijngesneden
- 1 groene chilipeper, fijngehakt
- 2 el verse koriander, gehakt
- 2 el verse munt, gehakt
- 1 tl gember-knoflookpasta
- Sap van 1/2 limoen
- 1/2 tl komijnpoeder
- Snufje chaat masala
- Zout naar smaak
- Mini papadums of kant-en-klare amuse cups
Bereiding
- Hak de gekookte garnalen fijn tot een grove pasta of laat ze heel, afhankelijk van de voorkeur.
- Meng in een kom de garnalen met de rode ui, groene chilipeper, koriander en munt.
- Voeg de gember-knoflookpasta, limoensap, komijnpoeder, chaat masala en zout toe.
- Roer alles goed door elkaar en proef; pas de kruiding indien nodig aan.
- Bak mini papadums krokant of gebruik kant-en-klare amuse cups.
- Vul de papadums of cups vlak voor het serveren met de garnalenchutney.
Cheftip
Voor extra frisheid kun je wat fijngesneden mango toevoegen aan de chutney.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 5 g