Garnalen en Courgette Spiesjes met Haricots Verts
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Lichte en smaakvolle spiesjes met sappige garnalen en malse courgette, licht gegrild en geserveerd met knapperige haricots verts. Een eiwitrijke en caloriearme maaltijd die perfect past in een cutfase.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 340 kcal per portie · ± €4.10 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Gezond, Provencaals
Ingrediënten
- 300 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 1 courgette, in halve maantjes
- 200 g haricots verts (Franse boontjes)
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 tl gedroogde Provençaalse kruiden
- Citroenpartjes voor serveren
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 4 houten of metalen spiesen
Bereiding
- Kook de haricots verts 3-4 minuten in licht gezouten water tot ze beetgaar zijn. Giet af en spoel koud af om de kleur te behouden.
- Meng in een kom de garnalen en courgette met de olijfolie, geperste knoflook, Provençaalse kruiden, zout en peper.
- Rijg de gemarineerde garnalen en courgette afwisselend aan de spiesen.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en gril de spiesjes 3-4 minuten per kant, of tot de garnalen roze en gaar zijn en de courgette mooie grillstrepen heeft.
- Serveer de garnalen en courgette spiesjes direct met de haricots verts en citroenpartjes.
Cheftip
Laat de garnalen en courgette even marineren voor extra diepte van smaak. Gebruik verse, grote garnalen voor de beste textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 340 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 11 g