Garnalen en Grits
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een heerlijk comfortfood ontbijt uit het zuiden van de VS en de Caribische invloedrijke gebieden. Romige grits met pittige, perfect gegaarde garnalen.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €4.60 per portie · Ontbijt, Comfort food
Ingrediënten
- 200 g quick-cooking grits
- 800 ml water of melk
- 50 g cheddar kaas, geraspt
- 30 g boter
- Zout en peper naar smaak
- 300 g rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 groene paprika, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 g gerookt spek, in blokjes
- 2 el plantaardige olie
- 1 el worcestersaus
- Snufje cayennepeper
Bereiding
- Bereid de grits volgens de aanwijzingen op de verpakking met water of melk. Roer er op het laatst de geraspte cheddar en boter door, breng op smaak met zout en peper.
- Bak het spek in een koekenpan krokant, haal het uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier, bewaar het spekvet.
- Voeg indien nodig extra plantaardige olie toe aan de pan met spekvet en fruit de ui, groene paprika en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten.
- Roer de worcestersaus en cayennepeper door de garnalen, en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de garnalenmengeling over de romige grits en garneer met het krokante spek.
Cheftip
Gebruik volle melk voor de grits voor een extra romig resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g