Garnalen met Knoflook en Olijven (Garides Skordato me Elies)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige, koude garnalen gemarineerd in een krachtige knoflook-olijfolie met zoute olijven. Een eenvoudige maar smaakvolle Griekse amuse.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €2.75 per portie · Amuse, Glutenvrij, Grieks
Ingrediënten
- 300 g gekookte garnalen, gepeld
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 75 ml extra vierge olijfolie
- 50 g Kalamata olijven, gehalveerd
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Snufje gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Zorg dat de garnalen goed afgekoeld en droog zijn.
- Meng in een kom de fijngehakte knoflook, olijfolie, citroensap, oregano, zout en peper.
- Voeg de garnalen en de gehalveerde Kalamata olijven toe aan de marinade.
- Schep alles voorzichtig om zodat de garnalen volledig bedekt zijn met de marinade.
- Laat minimaal 30 minuten, maar liefst enkele uren, marineren in de koelkast.
- Garneer met verse peterselie vlak voor het serveren.
Cheftip
Gebruik bij voorkeur rauwe, gepelde garnalen en kook deze kort zelf voor de beste textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 15 g