Garnalen met Labneh en Za'atar
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een fris en verrassend bijgerecht van gekoelde garnalen, geserveerd op romige labneh, besprenkeld met de aromatische kruidenmix za'atar. Eenvoudig en elegant.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 400 g gekookte garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 200 g labneh (uitgelekte yoghurt)
- 30 ml olijfolie extra vierge
- 10 g za'atar kruidenmix
- 5 g verse muntblaadjes, voor garnering
- 1 ml rode pepervlokken (optioneel)
- Zout naar smaak
Bereiding
- Zorg ervoor dat de gekookte garnalen goed gekoeld zijn; dep ze indien nodig droog.
- Spreid de labneh gelijkmatig uit over een serveerschaal of vier individuele bordjes.
- Leg de gekoelde garnalen mooi gerangschikt bovenop de labneh.
- Besprenkel de garnalen en labneh royaal met extra vierge olijfolie.
- Bestrooi het geheel met de za'atar kruidenmix en eventueel wat rode pepervlokken.
- Garneer met verse muntblaadjes vlak voor het serveren.
- Serveer dit frisse bijgerecht direct.
Cheftip
Voor zelfgemaakte labneh, laat volle yoghurt minstens 8 uur uitlekken in een kaasdoek in de koelkast.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 12 g