Garnalen 'Muikku' met Roggebroodkruim
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een knipoog naar de Finse gefrituurde sik, dit gerecht gebruikt garnalen en een roggebroodkruim voor een unieke textuur en smaak, geserveerd met een schijfje citroen.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Voorgerecht, Fins
Ingrediënten
- 400 g kleine garnalen, gepeld
- 100 g roggebrood, fijngemalen tot kruimels
- 50 g bloem
- 1 ei, losgeklopt
- 500 ml zonnebloemolie (om te frituren)
- Zout en witte peper naar smaak
- Citroenpartjes, voor het serveren
Bereiding
- Bestrooi de garnalen met zout en witte peper.
- Haal de garnalen eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en ten slotte door de fijngemalen roggebroodkruimels.
- Verhit de zonnebloemolie tot 175°C in een diepe pan.
- Frituur de garnalen in kleine porties tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 1-2 minuten per portie.
- Laat de gefrituurde garnalen uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveer de 'Muikku' garnalen direct met verse citroenpartjes.
Cheftip
Gebruik gedroogd roggebrood dat je zelf fijnmaalt voor de beste textuur van het kruim.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 21 g