Garnalen-Spinazie Gratin met Alpage Kaas
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een smaakvolle gratin met sappige garnalen, verse spinazie en de rijke smaak van Zwitserse Alpage kaas, perfect voor een voedzame lunch. Dit gerecht is ideaal voor meal prep omdat de smaken zich goed vermengen en het eenvoudig op te warmen is, 3-4 dagen houdbaar in de koelkast.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 530 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Zwitsers
Ingrediënten
- 400 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 400 g verse spinazie
- 150 g Alpage kaas (of Gruyère), geraspt
- 200 ml kookroom light
- 1 ui, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- Nootmuskaat, snufje
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit 1 el olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook glazig.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken, knijp daarna het overtollige vocht eruit.
- Bak in een aparte pan de garnalen kort aan in 1 el olijfolie tot ze roze zijn.
- Meng de garnalen en spinazie in een ovenschaal, giet de kookroom eroverheen en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Bestrooi rijkelijk met de geraspte Alpage kaas en bak de gratin 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Cheftip
Garneer de gratin met wat verse bieslook voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 530 kcal
- Eiwitten: 48 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 30 g