Garnalen Toast (Haam Siu Wung)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een geliefd Kantonees voorgerecht met een heerlijke mix van fijngemalen garnalen op toast, gefrituurd tot perfecte knapperigheid.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Voorgerecht, Chinees, Aziatisch
Ingrediënten
- 250 g gepelde garnalen, schoongemaakt
- 4 sneetjes witbrood, zonder korst
- 1 eiwit
- 1 el maizena
- 1 tl sesamolie
- 1 tl fijngesneden gember
- 1 el fijngesneden lente-ui
- Zout en witte peper naar smaak
- 1 el sesamzaadjes
- 500 ml plantaardige olie, om te frituren
Bereiding
- Hak de garnalen fijn tot een grove pasta of gebruik een keukenmachine.
- Meng de garnalenpasta met het eiwit, maizena, sesamolie, gember, lente-ui, zout en witte peper.
- Snijd elke snee brood diagonaal in vier driehoekjes.
- Smeer een royale laag garnalenmengsel op elke toast driehoek en bestrooi met sesamzaadjes.
- Verhit de plantaardige olie in een wok of diepe pan tot 170°C.
- Frituur de garnalen toast, met de garnalenkant naar beneden, tot goudbruin en knapperig (ongeveer 2-3 minuten per kant).
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Cheftip
Druk de sesamzaadjes goed aan zodat ze tijdens het frituren niet loslaten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 15 g