Garnelen im Kürbiskernöl-Marinade
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Malse garnalen, kort aangebakken en vervolgens gemarineerd in aromatische pompoenpitolie, knoflook en verse kruiden. Een verrukkelijke en lichte amuse.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 260 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Amuse, Glutenvrij, Lactosevrij, Oostenrijks
Ingrediënten
- 300 g middelgrote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 3 el Steiermarkse pompoenpitolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el gehakte verse marjolein (of oregano)
- 1 el citroensap
- Snufje chilivlokken (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 el olijfolie
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de garnalen 2-3 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn.
- Haal de garnalen van het vuur en leg ze in een kom.
- Voeg aan de kom met garnalen de pompoenpitolie, fijngehakte knoflook, marjolein, citroensap, chilivlokken, zout en peper toe.
- Meng alles voorzichtig door elkaar en laat de garnalen minimaal 5 minuten marineren, zodat de smaken goed intrekken.
- Serveer de gemarineerde garnalen licht warm of op kamertemperatuur.
Cheftip
De kwaliteit van de pompoenpitolie is essentieel; kies een koudgeperste variant voor de beste smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 260 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 19 g