Garnelen mit Kren und Apfel
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verfijnde amuse met gebakken garnalen, gecombineerd met de scherpte van verse mierikswortel (Kren) en de frisheid van appel. Een harmonieuze smaakervaring.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Amuse, Glutenvrij, Lactosevrij, Oostenrijks
Ingrediënten
- 300 g middelgrote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 1 groene appel (bv. Granny Smith), in julienne gesneden
- 2 el verse mierikswortel (Kren), geraspt
- 1 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 el gehakte verse bieslook
- Zout en witte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de garnalen 2-3 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn; breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een kom de appeljulienne, geraspte mierikswortel, citroensap en bieslook.
- Serveer de gebakken garnalen bovenop of naast het appel-mierikswortelmengsel.
Cheftip
Gebruik echt verse mierikswortel; de smaak is veel intenser en frisser dan die uit een potje.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 6 g