Garnelen Pfandl met Knoblauch und Petersilie
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een klassieker uit de Oostenrijkse keuken: sappige garnalen, kort gebakken in een pan met veel knoflook en verse peterselie. Perfect als een smaakvolle amuse die de eetlust opwekt.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.90 per portie · Amuse, Glutenvrij, Oostenrijks
Ingrediënten
- 400 g grote rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g roomboter
- 3 el olijfolie
- Een bosje verse peterselie, fijngehakt
- Snufje chilivlokken (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 el citroensap
Bereiding
- Dep de garnalen goed droog met keukenpapier.
- Verhit de olijfolie en de helft van de roomboter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en chilivlokken toe en bak ze kort, ongeveer 30 seconden, tot ze geurig zijn.
- Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze 2-3 minuten per kant, tot ze roze kleuren en gaar zijn.
- Haal de pan van het vuur, voeg de rest van de roomboter en de verse peterselie toe, en roer alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met zout, peper en citroensap; serveer direct.
Cheftip
Serveer met een stukje knapperig boerenbrood om de heerlijke knoflookboter op te dweilen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vetten: 18 g