Gasteizko Gerezi Limonada
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een dieprode, rijke limonade gemaakt met zure kersen, kenmerkend voor de regio rond Vitoria-Gasteiz. Deze limonade is zowel zoet als een beetje zuur, wat zorgt voor een perfecte balans.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 175 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Vegan, Baskisch, Limonade
Ingrediënten
- 500 g verse of ingevroren zure kersen (ontpit)
- 1 liter water
- 180 g kristalsuiker
- 70 ml vers geperst citroensap
- Verse basilicumblaadjes voor garnering
Bereiding
- Doe de ontpitte kersen, suiker en 200 ml water in een steelpan.
- Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen voor ongeveer 10 minuten, tot de kersen zacht zijn en de suiker is opgelost.
- Haal van het vuur en pureer de kersenmassa met een staafmixer of in een blender.
- Zeef de puree door een fijne zeef om de velletjes te verwijderen en laat volledig afkoelen.
- Meng de afgekoelde kersenpuree met de resterende 800 ml water en het citroensap in een kan.
- Zet de limonade minstens 2 uur in de koelkast om goed koud te worden.
- Serveer met ijsblokjes en garneer met verse basilicumblaadjes.
Cheftip
Zure kersen geven de beste smaak, maar als deze niet beschikbaar zijn, kun je ook zoete kersen gebruiken en iets minder suiker toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 175 kcal
- Eiwitten: 0.8 g
- Koolhydraten: 44 g
- Vetten: 0.3 g