Gâteau aux Lentilles et Poires
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartige en toch zoete cake gemaakt met linzen en sappige peren, verrijkt met kruiden. Deze unieke cake combineert aardse smaken met de zoetheid van fruit voor een verrassend nagerecht.
Bereidingstijd: 60 min · 8 personen · 290 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Frans
Ingrediënten
- 150 g groene linzen, gekookt en afgekoeld
- 100 g bloem
- 100 g suiker
- 2 rijpe peren, geschild, ontkernd en in blokjes
- 2 eieren
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel kaneel
- Snufje nootmuskaat
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175°C en vet een springvorm van 22 cm in; bestuif licht met bloem.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout.
- Klop in een aparte kom de eieren los met de zonnebloemolie.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en roer tot een glad beslag.
- Spatel de gekookte linzen en de perenblokjes voorzichtig door het beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide springvorm en bak 40-45 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake volledig afkoelen op een rooster voordat u deze aansnijdt.
Cheftip
Serveer de cake licht warm met een bolletje vanille-ijs of een dot crème fraîche voor een extra traktatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 12 g