Gavros Ladorigani Sto Fourno (Ansjovis met Olijfolie en Oregano uit de Oven)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een eenvoudig maar smaakvol gerecht waarbij verse ansjovis wordt gebakken met veel olijfolie, citroen en oregano.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Licht, Grieks
Ingrediënten
- 500 g verse ansjovis, schoongemaakt
- 100 ml olijfolie
- 2 citroenen, sap en partjes voor garnering
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- Verse peterselie, gehakt, 2 eetlepels
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg bakpapier in een ovenschaal.
- Spreid de schoongemaakte ansjovis in een enkele laag uit over de ovenschaal.
- Besprenkel de ansjovis royaal met olijfolie en citroensap.
- Bestrooi met oregano, plakjes knoflook, zout en peper.
- Bak 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de ansjovis goudbruin en knapperig is.
- Garneer met verse peterselie en citroenpartjes en serveer direct.
Cheftip
Gebruik echt verse ansjovis voor de beste smaak; de geur moet fris zijn, niet 'vissig'.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 25 g