Gavurdağı Salata (Turkse Tomaten-Walnootsalade)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verfrissende en smaakvolle salade met fijngehakte tomaten, komkommer, paprika, ui en walnoten, afgemaakt met een granaatappel-melassesaus. Een lichte en knapperige tegenhanger voor rijk lamsvlees.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €5.05 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Vegan, Gezond, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 4 rijpe tomaten, fijngehakt
- 1 komkommer, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 50 g walnoten, grof gehakt
- Een handvol verse peterselie, fijngehakt
- Een handvol verse munt, fijngehakt
- 3 el olijfolie
- 2 el granaatappelmelasse (nar ekşisi)
- 1 el citroensap
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Combineer in een grote kom de fijngehakte tomaten, komkommer, groene paprika, rode ui, peterselie en munt.
- Voeg de grof gehakte walnoten toe aan de kom.
- Meng in een aparte kleine kom de olijfolie, granaatappelmelasse, citroensap, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn.
- Laat de salade even rusten voor het serveren om de smaken te laten intrekken.
Cheftip
Zorg ervoor dat alle groenten echt heel fijn gehakt zijn voor de authentieke textuur van deze salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 13 g