Gebakken Aardappelschijfjes (Sautéed Potatoes)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Dun gesneden aardappelschijfjes, goudbruin gebakken tot in de perfectie. Een veelzijdig en eenvoudig bijgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Brits
Ingrediënten
- 700 g vastkokende aardappelen
- 3 el zonnebloemolie
- 1 teentje knoflook, fijngesneden (optioneel)
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige schijfjes van ongeveer 0,5 cm dik.
- Spoel de aardappelschijfjes af onder koud water en dep ze heel goed droog met een theedoek.
- Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de aardappelschijfjes toe in een enkele laag; bak in porties indien nodig.
- Bak de schijfjes 10-15 minuten, regelmatig omscheppend, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voeg indien gewenst de knoflook toe in de laatste minuut van het bakken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Cheftip
Zorg ervoor dat de aardappelschijfjes echt droog zijn voordat je ze bakt, dit zorgt voor een krokanter resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 14 g