Gebakken Bieten met Kaas en Kruiden (Charkhali K’velit)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een kleurrijk en smaakvol vegetarisch gerecht, waarbij geroosterde bieten worden gecombineerd met gebakken Georgische kaas, veel verse kruiden en een vleugje knoflook. Een minder bekend, maar heerlijk gerecht.
Bereidingstijd: 35 min · 3 personen · 310 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Georgisch
Ingrediënten
- 4 middelgrote bieten, gekookt en geschild
- 200 g Imeruli kaas (of een stevige feta), verkruimeld
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- Een bosje verse koriander, gehakt
- Een bosje verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de gekookte bieten in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook kort.
- Voeg de bietenblokjes toe en bak ze 5-7 minuten, totdat ze licht geroosterd zijn.
- Voeg de verkruimelde Imeruli kaas toe aan de pan en roer voorzichtig tot de kaas zacht begint te worden en licht smelt.
- Haal de pan van het vuur en roer de gehakte koriander en peterselie erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm als hoofdgerecht, eventueel met een scheutje olijfolie.
Cheftip
Voor een intensere smaak van de bieten, rooster ze in de oven in plaats van koken. Dit geeft een diepere, zoetere smaak die goed combineert met de kaas.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 15 g