Gebakken Bimi met Knoflook en Chili
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht van gebakken bimi, verrijkt met de pittige kick van knoflook en chili. Een frisse tegenhanger voor rijk lamsvlees.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Baskisch
Ingrediënten
- 400 g bimi (broccolini)
- 3 teentjes knoflook
- 1 rode chilipeper
- 3 el olijfolie
- Sap van 1/2 citroen
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Was de bimi grondig. Hak de knoflook en chilipeper fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en chilipeper toe en bak kort, let op dat de knoflook niet bruin wordt.
- Voeg de bimi toe en roerbak ongeveer 5-7 minuten tot de bimi beetgaar is.
- Knijp het citroensap eroverheen en breng op smaak met zout en peper.
Cheftip
Voor extra crunch kun je wat geroosterde amandelschaafsel toevoegen vlak voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 11 g