Gebakken Champignons met Artisjokharten en Dille
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een smaakvolle combinatie van gebakken champignons en artisjokharten, verrijkt met de frisse aroma's van dille. Dit gerecht is zowel warm als op kamertemperatuur heerlijk.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 130 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Israëlisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 400 g champignons, in kwarten
- 200 g artisjokharten uit blik of pot, uitgelekt en in vieren gesneden
- 2 el olijfolie
- 1 kleine ui, fijn gesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 3 el verse dille, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en fruit deze 3-4 minuten tot hij zacht en doorschijnend is.
- Doe de champignons en knoflook in de pan en bak 7-10 minuten, totdat de champignons gaar zijn en hun vocht hebben afgegeven.
- Voeg de in vieren gesneden artisjokharten toe en bak nog 2-3 minuten mee, zodat ze goed opwarmen.
- Haal de pan van het vuur en roer de verse dille en het citroensap erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer onmiddellijk.
Cheftip
Gebruik verse artisjokharten voor een nog intensere smaak, indien beschikbaar. Kook ze dan eerst gaar en snijd ze in vieren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 8 g