Gebakken Champignons met Knoflook en Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Eenvoudig, maar smaakvol: champignons gebakken met veel knoflook en verse kruiden. Een klassieker die altijd in de smaak valt.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Bourgondisch
Ingrediënten
- 500 g gemengde champignons (bijv. kastanje, oesterzwammen)
- 3 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 el verse peterselie, grof gehakt
- 1 el verse tijmblaadjes
- Snufje chilivlokken (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Maak de champignons schoon en snijd grotere exemplaren in kwarten of plakjes; kleinere laat je heel.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de champignons toe en bak ze in porties, zonder de pan te vol te maken, tot ze goudbruin zijn en al het vocht is verdampt.
- Voeg de fijngesneden knoflook, peterselie, tijm en chilivlokken toe aan de champignons.
- Bak nog 2-3 minuten, tot de knoflook geurig is maar niet verbrand.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Serveer de gebakken champignons direct, eventueel met een scheutje citroensap.
Cheftip
Voor een diepere umami-smaak kun je tijdens het bakken een scheutje sojasaus toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 7 g