Gebakken Champignons met Knoflook en Pesto
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige champignons, gebakken in de oven met knoflook, verse kruiden en een vleugje basilicumpesto. Een eenvoudig, maar smaakvol bijgerecht.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Vegan, Bourgondisch
Ingrediënten
- 500 g kastanjechampignons, schoongeborsteld
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- 1 eetlepel basilicumpesto
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Halveer de grotere champignons; kleinere champignons kunnen heel blijven.
- Meng de champignons in een grote kom met de olijfolie, knoflook, peterselie, pesto, zout en peper.
- Verspreid de champignons in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
- Bak de champignons 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze gaar en licht goudbruin zijn.
Cheftip
Voeg een scheutje witte wijn toe aan de champignons voor het bakken voor extra diepte van smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 12 g