Gebakken Ei met Ayvar op Toast (Prženo jaje sa ajvarom na tostu)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een eenvoudig maar smaakvol hapje met een gebakken kwartelei op een toastje, getopt met Servische ajvar. Een hartige en kleurrijke amuse.
Bereidingstijd: 15 min · 6 personen · 95 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Amuse, Vegetarisch, Servisch
Ingrediënten
- 12 kwarteleitjes
- 12 kleine sneetjes stokbrood of mini toastjes
- 4 eetlepels ajvar (mild of pikant)
- Olijfolie om in te bakken
- Verse peterselie, gehakt voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Rooster de sneetjes stokbrood of toastjes lichtjes.
- Verhit een beetje olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur.
- Breek de kwarteleitjes voorzichtig in de pan en bak ze tot het eiwit gestold is en de dooier nog zacht is (spiegelei). Breng op smaak met zout en peper.
- Besmeer elk toastje met een theelepel ajvar.
- Leg een gebakken kwartelei op elk toastje met ajvar.
- Garneer met gehakte verse peterselie en serveer direct.
Cheftip
Bak de eitjes in batches om overbevolking van de pan te voorkomen. Je kunt ook kleine ronde uitstekers gebruiken om de toastjes perfect te maken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 95 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vetten: 5 g