Gebakken Halloumi met Geroosterde Tomatensalsa
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleine blokjes gebakken halloumi kaas geserveerd met een aromatische salsa van geroosterde tomaten, een heerlijk mediterraan getinte Egyptische amuse.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 230 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g halloumi kaas, in blokjes van 1,5 cm
- 1 eetlepel olijfolie
- Voor de geroosterde tomatensalsa:
- 200 g cherrytomaten, gehalveerd
- 1 teentje knoflook, in dunne plakjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- Snufje chilivlokken (optioneel)
- Verse basilicum of munt, voor garnering
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
- Meng de gehalveerde cherrytomaten met de plakjes knoflook, olijfolie, oregano, chilivlokken (indien gebruikt), zout en peper op een bakplaat.
- Rooster de tomaten 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze zacht zijn en lichtjes gekarameliseerd.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de halloumi blokjes in porties 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
- Serveer de warme gebakken halloumi blokjes in amuseglaasjes of op amuselepels.
- Schep een theelepel van de warme geroosterde tomatensalsa over elke portie en garneer met verse basilicum of munt.
Cheftip
Voeg een drupje balsamicoazijn toe aan de geroosterde tomaten voor een extra diepte van smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 17 g