Gebakken Haring met Appels en Uien
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartig ontbijt met gebakken verse haring, vergezeld van zoete appel en zachte uien. Een verrassende, maar heerlijke combinatie.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 510 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Ontbijt, Nederlands
Ingrediënten
- 4 verse haringen, schoongemaakt en gefileerd
- 2 appels (bijv. Elstar), in plakjes
- 1 grote ui, in ringen
- 30 g bloem
- 30 ml zonnebloemolie
- 20 g roomboter
- Zout en peper, naar smaak
Bereiding
- Bestrooi de haringfilets licht met zout, peper en bloem.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de haringfilets 2-3 minuten per kant goudbruin en gaar.
- Haal de haring uit de pan en houd warm.
- Voeg de roomboter toe aan dezelfde pan en fruit de uienringen tot ze zacht zijn.
- Voeg de appelplakjes toe en bak mee tot ze lichtbruin zijn.
- Serveer de gebakken haring met de appel-uiencompote.
Cheftip
Lekker met een scheutje appelazijn over de uien en appels voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 510 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 29 g