Gebakken Kalkoenfilet met Appel-Koolsalade
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichte en verfrissende maaltijd, perfect voor een pre-workout boost. De combinatie van mager kalkoenvlees en knapperige koolsalade zorgt voor energie en is makkelijk verteerbaar.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €5.95 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Duits
Ingrediënten
- 200 g kalkoenfilet
- 1 el olijfolie
- 1/4 witte kool, fijngesneden
- 1/2 rode appel, julienne gesneden
- 1 el appelazijn
- 1 tl mosterd
- Snufje zout en peper
Bereiding
- Snijd de kalkoenfilet in dunne plakjes en bestrooi met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kalkoenfilet 3-4 minuten per kant goudbruin en gaar.
- Meng in een kom de fijngesneden witte kool met de appel julienne.
- Roer de appelazijn, mosterd, zout en peper door elkaar voor de dressing en meng deze door de koolsalade.
- Serveer de gebakken kalkoenfilet direct met de appel-koolsalade.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje karwijzaad toevoegen aan de koolsalade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 15 g