Gebakken Kippenlever met Karameliseerde Uien en Zilvervliesrijst
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een voedzame en smaakvolle maaltijd die een goede bron van ijzer en eiwitten is. De licht verteerbare kippenlever en zilvervliesrijst maken het geschikt als pre-workout voeding.
Bereidingstijd: 35 min · 1 personen · 400 kcal per portie · ± €5.80 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Brits
Ingrediënten
- 180 g kippenlever
- 100 g zilvervliesrijst
- 1 grote ui, in ringen
- 1 el olijfolie
- Halve tl bruine suiker
- 1 el balsamicoazijn
- Verse tijmblaadjes
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de uienringen toe. Bak ze langzaam 10-15 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Voeg de bruine suiker en balsamicoazijn toe en bak nog 2-3 minuten tot de uien gekarameliseerd zijn. Haal de uien uit de pan en zet apart.
- Bestrooi de kippenlever met zout en peper. Bak de kippenlever in dezelfde pan 2-3 minuten per kant, tot deze vanbinnen net gaar maar nog lichtroze is.
- Serveer de gebakken kippenlever met de gekarameliseerde uien en zilvervliesrijst, bestrooid met verse tijmblaadjes.
Cheftip
Zorg ervoor dat de kippenlever niet te lang bakt, anders wordt deze taai.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 27 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 16 g