Gebakken Linzen met Ei (Prženo Sočivo sa Jajetom)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een stevig en smaakvol Servisch ontbijt, waarbij linzen met kruiden worden gebakken en geserveerd met een spiegelei.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €6.35 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Eiwitrijk, Servisch
Ingrediënten
- 100 g gekookte rode linzen
- 1 ei
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el olijfolie
- 1/2 tl paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
Bereiding
- Verhit 1/2 el olijfolie in een koekenpan en fruit de ui 3 minuten.
- Voeg de knoflook en paprikapoeder toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de gekookte rode linzen toe, roer goed door en bak 5 minuten mee, breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de overige 1/2 el olijfolie in een andere koekenpan en bak het ei tot een spiegelei naar wens.
- Serveer de gebakken linzen direct met het spiegelei erbovenop.
- Garneer met verse peterselie.
Cheftip
Een snufje chilivlokken kan de gebakken linzen een extra kick geven voor de liefhebbers van pittig.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 18 g