Gebakken Rijstballetjes met Kruiden en Dipping
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Knapperige, goudbruine rijstballetjes gevuld met verse kruiden, perfect als een smaakvol voorgerecht. Ideaal om te dippen in een frisse kruidensaus.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €4.25 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Vlaams
Ingrediënten
- 200 g gekookte rijst (afgekoeld)
- 50 g paneermeel
- 1 ei
- 2 el gehakte peterselie
- 1 el gehakte bieslook
- 1/2 tl paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- olie om te frituren
- 100 ml zure room
- 1 el gehakte dille
- 1/2 teentje knoflook (fijngehakt)
Bereiding
- Meng de gekookte rijst met de helft van het paneermeel, het ei, peterselie, bieslook, paprikapoeder, zout en peper tot een samenhangend geheel.
- Vorm kleine balletjes van het rijstmengsel en rol deze door de rest van het paneermeel.
- Verhit de olie in een diepe pan of friteuse tot 175°C.
- Frituur de rijstballetjes goudbruin en knapperig in porties, laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Meng voor de dipping de zure room met dille en knoflook, serveer de rijstballetjes warm met de frisse saus.
Cheftip
Voeg voor extra smaak wat fijngeraspte Parmezaanse kaas toe aan het rijstmengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 17 g