Gebakken Seitan met Georgische Kruiden en Rode Biet
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een kleurrijk en voedzaam gerecht met seitan als magere eiwitbron en rode biet voor natuurlijke zoetheid en vezels. Licht verteerbaar voor optimale prestaties.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 360 kcal per portie · ± €5.40 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Georgisch
Ingrediënten
- 200 g seitan, in dunne plakjes
- 1 middelgrote rode biet, gekookt en in blokjes
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 1 el olijfolie
- 1 el rode wijnazijn
- 5 g verse koriander, gehakt
- 5 g verse dille, gehakt
- Snufje komijnzaad
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de seitanplakjes goudbruin en knapperig.
- Haal de seitan uit de pan en zet apart.
- Voeg de rode ui toe aan de pan en fruit deze zachtjes tot hij glazig is.
- Doe de gekookte rode biet blokjes erbij en bak kort mee.
- Voeg de rode wijnazijn, komijnzaad, gehakte koriander en dille toe aan de groenten, en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de gebakken seitanplakjes met de rode biet en uiensalade.
Cheftip
Voor extra frisheid kun je een paar druppels granaatappelmelasse toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 15 g