Gebakken Spruitjes met Spek en Tijm
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Deze klassieke combinatie van spruitjes met krokant spek en aromatische tijm is een smaakvolle aanvulling op elk hoofdgerecht. Een geliefd Vlaams bijgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Bijgerecht, Vlaams
Ingrediënten
- 500 g spruitjes
- 100 g gerookt spekblokjes
- 1 ui, fijn gesneden
- 2 takjes verse tijm
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Maak de spruitjes schoon door de onderkant te verwijderen en eventueel de buitenste blaadjes; halveer grote spruitjes.
- Kook de spruitjes in licht gezouten water voor 5 minuten, giet af en spoel koud.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de spekblokjes krokant; schep ze uit de pan en leg apart.
- Bak in het achtergebleven vet de ui glazig, voeg de spruitjes toe en bak ze goudbruin in 8-10 minuten.
- Roer de spekblokjes en de blaadjes van de tijm door de spruitjes, breng op smaak met zout en peper en serveer.
Cheftip
Voeg een scheutje balsamicoazijn toe aan het einde voor een extra smaakdimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 15 g