Gebakken Tagliatelle met Honing en Vijgen (Tagliatelles Frites au Miel et Figues)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een uniek nagerecht waarbij gekookte tagliatelle kort wordt gebakken en vervolgens overgoten met warme honing en verse vijgen. De knapperige pasta en zoete vijgen zorgen voor een verrassende smaakbeleving.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Bourgondisch
Ingrediënten
- 200 g tagliatelle
- 4-5 verse vijgen, in kwarten
- 75 ml honing
- 2 eetlepels boter
- Snufje kaneelpoeder
- Amandelschaafsel ter garnering
Bereiding
- Kook de tagliatelle al dente, giet af en spoel koud af; laat zeer goed uitlekken.
- Verwarm de boter in een grote koekenpan en bak de afgekoelde tagliatelle licht goudbruin en knapperig aan alle kanten.
- Voeg de honing en kaneel toe aan de pasta in de pan en roer goed door zodat de pasta bedekt is met de honing.
- Verdeel de gebakken pasta over schaaltjes, garneer met de verse vijgkwarten en amandelschaafsel.
- Serveer direct terwijl de pasta nog warm en licht knapperig is.
Cheftip
Gebruik voor dit gerecht wat oudere, drogere tagliatelle, dit voorkomt dat de pasta te zacht wordt tijdens het bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 15 g