Gebakken Tilapia met Zoete Aardappelpuree en Spinazie
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige gebakken tilapiafilet gecombineerd met een romige zoete aardappelpuree en verse spinazie. Dit gerecht is licht verteerbaar en levert duurzame energie voor je pre-workout.
Bereidingstijd: 30 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €7.05 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Bourgondisch
Ingrediënten
- 150 g tilapiafilet
- 200 g zoete aardappel
- 100 g verse spinazie
- 1 el olijfolie
- 1/2 teentje knoflook, fijngehakt
- Scheutje melk (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Schil de zoete aardappel, snijd in blokjes en kook gaar in gezouten water.
- Pureer de zoete aardappel met een scheutje melk, zout, peper en nootmuskaat tot een gladde puree.
- Dep de tilapiafilet droog, bestrooi met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de tilapiafilet aan beide zijden goudbruin en gaar.
- Fruit de knoflook kort in dezelfde pan en roer de spinazie erdoor tot deze geslonken is.
- Serveer de gebakken tilapia met de zoete aardappelpuree en geslonken spinazie.
Cheftip
Voeg een snufje paprikapoeder toe aan de vis voor een extra smaakdimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 27 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 11 g