Gebakken Wijting met Gestoomde Groenten
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichte en voedzame maaltijd, ideaal voor een cutfase. De wijting is een magere eiwitbron en de gestoomde groenten zorgen voor essentiële vitaminen en mineralen.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €5.25 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Schots-geïnspireerd
Ingrediënten
- 150 g wijtingfilet
- 150 g gemengde groenten (broccoli, wortel, sperziebonen)
- 1 tl olijfolie
- 1 el citroensap
- Verse dille, gehakt (voor garnering)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Bestrooi de wijtingfilet met zout en peper en besprenkel met de helft van het citroensap.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de wijting totdat deze gaar en goudbruin is.
- Stoom de gemengde groenten totdat ze beetgaar zijn.
- Serveer de gebakken wijting met de gestoomde groenten.
- Garneer met verse dille en de rest van het citroensap.
Cheftip
Voeg een teentje knoflook toe aan de pan voor extra smaak tijdens het bakken van de vis.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 10 g