Gebakken Witvis met Cherrytomaten en Basilicum
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichte en kleurrijke bereiding van witvis, geserveerd met zongerijpte cherrytomaten en verse basilicum. Dit gerecht is rijk aan mager eiwit en antioxidanten, perfect als pre-workout maaltijd.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 310 kcal per portie · ± €8.80 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Kretenzisch
Ingrediënten
- 150 g witvisfilet (bv. schelvis of tilapia)
- 150 g cherrytomaten, gehalveerd
- 1 el olijfolie extra vierge
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Een handvol verse basilicumblaadjes, gescheurd
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Bereiding
- Dep de witvisfilet droog en kruid met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 3-4 minuten per kant tot deze gaar en lichtbruin is.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaten en de knoflook toe aan de pan en bak mee voor 2-3 minuten, totdat de tomaten zacht worden.
- Haal de pan van het vuur, roer de verse basilicum erdoor en serveer direct.
Cheftip
Serveer met een schijfje citroen voor een extra frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 26 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 19 g