Gebakken Wortelreepjes met Polenta Krokant
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Krokante wortelreepjes, licht gepaneerd met polenta en kruiden, gebakken tot een goudbruine perfectie. Een glutenvrije en heerlijk knapperige amuse met een Venetiaanse twist.
Bereidingstijd: 25 min · 8 personen · 60 kcal per portie · ± €0.45 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Venetiaans
Ingrediënten
- 400 g wortelen, in reepjes gesneden (julienne)
- 50 g fijne polenta
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl paprikapoeder
- Snufje zeezout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de polenta, oregano, paprikapoeder, zout en peper.
- Doe de wortelreepjes in een andere kom, besprenkel met olijfolie en hussel goed door.
- Voeg de gekruide polenta toe aan de wortelen en schud totdat alle reepjes gelijkmatig bedekt zijn.
- Spreid de wortelreepjes uit op de bakplaat in een enkele laag.
- Bak 15-20 minuten, halverwege omkeren, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Cheftip
Serveer deze knapperige wortelreepjes met een frisse yoghurt-munt dip of een eenvoudige aioli voor extra smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 60 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 9 g
- Vetten: 2 g