Gebonden champignonsoep
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Gebonden champignonsoep - voorgerecht uit de aPantry-community. Klaar in 35 minuten voor 4 personen.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 209 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Comfort food
Ingrediënten
- 500 g champignons
- 1 ui
- knoflook
- 750 ml bouillon
- room
- tijm
- peterselie
Bereiding
- Fruit de ui en knoflook 3 minuten in olijfolie.
- Voeg de champignons toe en bak 5 minuten mee.
- Blus af met de bouillon en laat 15-20 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep glad en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer met room en peterselie.
Cheftip
Proef altijd voor het serveren en stel bij met peper, zout of een frisse toets zuur - dat maakt gebonden champignonsoep af.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 209 kcal
- Eiwitten: 11.4 g
- Koolhydraten: 19 g
- Vetten: 8.6 g