Gefrituurde Aardappelnoedels met Karelische Stoofpot Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Krokant gefrituurde noedels gemaakt van aardappel, op smaak gebracht met de robuuste kruiden die typerend zijn voor Karelische stoofpot. Een verrassende textuur en diepe smaak.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Fins
Ingrediënten
- 300 g aardappels, geschild en geraspt
- 50 g bloem
- 1 ei
- 1 tl zout
- 0.5 tl zwarte peper
- 0.5 tl piment (allspice)
- 0.25 tl marjolein
- 500 ml zonnebloemolie (om te frituren)
Bereiding
- Rasp de aardappels fijn en knijp zoveel mogelijk vocht eruit met een schone theedoek.
- Meng de geraspte aardappels met bloem, ei, zout, peper, piment en marjolein tot een stevig deeg.
- Vorm van het deeg dunne noedels of kleine staafjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of wok tot 170°C.
- Frituur de aardappelnoedels in kleine porties tot goudbruin en knapperig, laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de gefrituurde aardappelnoedels warm als bijgerecht.
Cheftip
Zorg ervoor dat de aardappelnoedels niet te dik zijn, anders worden ze niet goed gaar van binnen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 23 g