Gefrituurde Appelbeignets met Walnoten
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Deze knapperige gefrituurde appelbeignets zijn een zoete traktatie, verrijkt met de aardse smaak van walnoten. Perfect als warm bijgerecht of dessert na een hartige Armeense maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Armeens
Ingrediënten
- 2 grote appels (bijv. Elstar of Jonagold)
- 100 g bloem
- 1 ei
- 120 ml melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 g gehakte walnoten
- 2 eetlepels suiker
- snufje kaneel
- frituurolie
- poedersuiker voor garnering
Bereiding
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne ringen.
- Meng in een kom de bloem, ei, melk, bakpoeder, suiker en kaneel tot een glad beslag.
- Roer de gehakte walnoten door het beslag.
- Verwarm de frituurolie tot 175°C in een diepe pan of frituurpan.
- Haal de appelringen door het beslag en frituur ze goudbruin in porties.
- Laat de beignets uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze royaal met poedersuiker voor het serveren.
Cheftip
Gebruik appels die hun vorm behouden tijdens het frituren. Voeg eventueel een snufje nootmuskaat toe voor extra aroma.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 15 g