Gefrituurde Armeense Rundvleesballetjes met Feta (Kefta Panir)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Sappige rundvleesballetjes met een verrassende vulling van zoute feta, gefrituurd tot knapperige, goudbruine perfectie. Een heerlijk Mediterraan-Armeens voorgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 510 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Voorgerecht, Armeens
Ingrediënten
- 400 g mager rundergehakt
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- 2 eetlepels verse oregano, fijngehakt
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 100 g feta kaas, in kleine blokjes gesneden
- 500 ml zonnebloemolie om te frituren
Bereiding
- Meng in een kom het rundergehakt met het ei, paneermeel, oregano, knoflookpoeder, zout en peper tot een samenhangend geheel.
- Neem een klein portie gehaktmengsel en maak er een plat schijfje van in je handpalm.
- Plaats een blokje feta in het midden van het schijfje en vouw het gehakt eromheen, vorm het tot een balletje.
- Herhaal dit proces met de rest van het gehakt en de feta.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of friteuse tot 170°C.
- Frituur de kefta balletjes in porties gedurende 4-6 minuten, of totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat de gefrituurde balletjes uitlekken op keukenpapier en serveer warm, eventueel met een frisse tomatensalsa.
Cheftip
Zorg ervoor dat de gehaktballetjes goed gesloten zijn rond de feta om te voorkomen dat de kaas eruit loopt tijdens het frituren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 510 kcal
- Eiwitten: 33 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 32 g