Gefrituurde Broccoli-Kaaspirozhki
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Deze heerlijke gefrituurde pirozhki zijn gevuld met een romige mix van broccoli en kaas. Perfect als stevig hoofdgerecht of als smakelijke snack voor onderweg.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 650 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Oekraiens
Ingrediënten
- 500 g bladerdeeg (uit de diepvries)
- 300 g broccoliroosjes, gekookt en fijngehakt
- 150 g geraspte harde kaas (bijv. Cheddar of Emmentaler)
- 1 ei, geklopt (voor vulling en om te bestrijken)
- 1 eetlepel zure room
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- Zonnebloemolie om te frituren
Bereiding
- Ontdooi het bladerdeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng in een kom de fijngehakte broccoli, geraspte kaas, 1/2 van het geklopte ei, zure room, nootmuskaat, zout en peper voor de vulling.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd er vierkantjes van ongeveer 10x10 cm uit.
- Leg een lepel vulling op de helft van elk vierkantje, vouw het deeg dubbel tot een driehoek of rechthoek en druk de randen stevig aan met een vork.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of frituurpan tot 170°C.
- Frituur de pirozhki in porties, 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Haal de gefrituurde pirozhki uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
Cheftip
Je kunt ook wat gebakken ui of knoflook aan de vulling toevoegen voor extra smaakdiepte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 650 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 40 g