Gefrituurde Broccoli 'Kotleti' (Burgers)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Deze hartige broccoli 'kotleti' zijn een verrassend lekkere en vullende optie. De gefrituurde burgers zijn krokant van buiten en zacht van binnen, perfect als vegetarisch hoofdgerecht.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 510 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Oekraiens
Ingrediënten
- 600 g broccoli, gestoomd en fijngehakt
- 100 g paneermeel, plus extra voor paneren
- 1 ei
- 50 g geraspte kaas (bijv. Gouda)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1/2 bosje verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Zonnebloemolie om te frituren
Bereiding
- Meng de fijngehakte broccoli, 100 g paneermeel, ei, geraspte kaas, knoflook, peterselie, zout en peper in een grote kom.
- Vorm van het mengsel 8-10 gelijke burgers.
- Haal elke burger door extra paneermeel, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Verhit voldoende zonnebloemolie in een diepe pan of frituurpan tot 175°C.
- Frituur de broccoli burgers in porties, 4-5 minuten per kant, totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat de gefrituurde kotleti uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm.
Cheftip
Serveer deze kotleti met een frisse salade en een dipsaus van yoghurt met dille en knoflook.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 510 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 28 g