Gefrituurde Broccoli met Kruidige Kwarkdip
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Krokant gefrituurde broccoliroosjes, licht gekruid en geserveerd met een frisse, pittige kwarkdip. Een eenvoudige maar bevredigende maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 460 kcal per portie · ± €2.90 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Oekraiens
Ingrediënten
- 700 g broccoliroosjes
- 150 g bloem
- 200 ml koud bier of spuitwater
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Zonnebloemolie om te frituren
- Voor de kwarkdip:
- 200 g magere kwark
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 bosje verse dille, fijngehakt
- Snufje cayennepeper
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng voor het beslag de bloem met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, peper en het koude bier of spuitwater tot een glad beslag.
- Verhit zonnebloemolie in een diepe pan of frituurpan tot 175°C.
- Doop de broccoliroosjes door het beslag en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Frituur de broccoli in porties, ongeveer 3-5 minuten, totdat ze goudbruin en krokant zijn.
- Laat de gefrituurde broccoli uitlekken op keukenpapier.
- Meng voor de kwarkdip alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de warme gefrituurde broccoli direct met de kruidige kwarkdip.
Cheftip
Voor een extra luchtig beslag, zorg ervoor dat het bier of spuitwater ijskoud is.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 460 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 20 g