Gefrituurde Broccoli met Suya Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartig Nigeriaans bijgerecht met krokante broccoli, rijkelijk gekruid met traditionele suya specerijen. Dit is een smaaksensatie die je niet wilt missen.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 400 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Vegan, Nigeriaans
Ingrediënten
- 500 g broccoli, in roosjes
- 100 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- Zout naar smaak
- 150 ml koud water
- 500 ml plantaardige olie, om te frituren
- Voor de suya kruidenmix:
- 3 eetlepels geroosterde aardnoten, fijngemalen
- 1 eetlepel gemberpoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Snufje zout
Bereiding
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout. Voeg geleidelijk het water toe en klop tot een glad beslag.
- Verhit de plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan tot 170-175°C.
- Dompel de broccoliroosjes in het beslag en zorg dat ze volledig bedekt zijn.
- Frituur de broccoli in porties goudbruin en knapperig, ongeveer 4-5 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng alle ingrediënten voor de suya kruidenmix in een kleine kom.
- Bestrooi de gefrituurde broccoli royaal met de suya kruidenmix terwijl deze nog warm is en serveer direct.
Cheftip
Je kunt de suya kruidenmix van tevoren maken en bewaren in een luchtdichte container voor toekomstig gebruik.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vetten: 26 g