Gefrituurde Couscousballetjes met Pistache (Kouarate Couscous bil Festouq)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Knapperige couscousballetjes, licht gefrituurd en verrijkt met de subtiele smaak van pistachenoten. Een elegant en smaakvol nagerecht dat zowel warm als koud heerlijk is, en vaak geserveerd met een lichte siroop.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g fijne couscous
- 50 g gemalen pistachenoten
- 30 g poedersuiker
- 2 el roomboter, gesmolten
- 1 el oranjebloesemwater
- 1 liter arachideolie of zonnebloemolie (voor frituren)
- Siroop van honing en oranjebloesemwater (voor serveren)
Bereiding
- Kook de couscous volgens de aanwijzingen, laat afkoelen en pluizen.
- Meng de afgekoelde couscous met gemalen pistachenoten, poedersuiker, gesmolten boter en oranjebloesemwater.
- Vorm kleine balletjes van het couscousmengsel.
- Verhit de olie tot 170°C in een diepe pan.
- Frituur de couscousballetjes in kleine porties goudbruin en knapperig.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct, besprenkeld met honing-oranjebloesem siroop.
Cheftip
Om te voorkomen dat de balletjes uit elkaar vallen tijdens het frituren, zorg ervoor dat ze stevig gevormd zijn.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 25 g